Arts et sciences culinaires

 

 

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L'industrie de la restauration et de l'hôtellerie offre de nombreuses possibilités d'emploi aux travailleurs motivés et qualifiés. Ceux qui possèdent la passion et la détermination de réussir apprendront à travailler de manière productive dans une cuisine commerciale, boulangerie, mo

unité de restauration de la bile et établissements d'accueil. L'horizon d'expansion de l'opp de carrièreLes opportunités dans l'industrie de la restauration et de l'hôtellerie comprennent les suivantes, mais les possibilités sont pratiquement illimitées:

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  • Boulangers
  • Directeurs / directrices d'aliments et de boissons
  • Privé
  • Diététicien
  • Directeurs des activités de villégiature
  • Les gestionnaires de restauration
  • Spécialiste en approvisionnement
  • Gestionnaires d'hébergement
  • Budget Analyst

Nous pouvons nous attendre à ce que de nouvelles avancées dans les techniques de régime et de préparation des aliments continuent d'exiger des travailleurs créatifs et éduqués. Le but de ce programme est d'aider les étudiants à découvrir leurs talents cachés et à développer leur éthique de travail afin de réussir sur le marché du 21e siècle.

 

IMG_8059Les objectifs pédagogiques du programme d'arts culinaires et de sciences au Arlington Career Centre comprennent:

  •  Formation avancée pour les étudiants cherchant à poursuivre une carrière dans l'industrie de la restauration et de l'hôtellerie en offrant la possibilité d'obtenir une certification de l'industrie par le biais de la National Restaurant Association et de l'American Culinary Federation.
  • Exposition aux cheminements de carrière dans l'industrie de la restauration et de l'hôtellerie en offrant des opportunités de leadership grâce à la participation au restaurant et à la remorque de concession exploités par les étudiants (Off The Pike), à ​​des expériences d'observation au travail et à l'accès à des stages et à des opportunités d'emploi.
  • Accès à l'éducation postsecondaire en offrant la possibilité d'obtenir des crédits universitaires et des bourses d'études postsecondaires au cours de leur carrière universitaire au secondaire

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Le laboratoire d'arts culinaires d'Arlington Career Center est bien équipé. Nous disposons d'une gamme complète d'équipements industriels et sommes capables de grandes quantités de production. Notre accent sur la sécurité et l'assainissement, le contrôle de la qualité et l'efficacité initie nos étudiants aux exigences du monde réel et aux normes de production. Il fournit également aux étudiants une base solide sur laquelle développer des compétences supplémentaires à l'école culinaire ou sur le lieu de travail.IMG_7004

Tout au long de l'année, nous accueillons des chefs et des conférenciers invités, des chefs d'entreprise et des représentants d'institutions culinaires, qui peuvent aider les étudiants à identifier et à sécuriser une formation à destination et un cheminement de carrière.  IMG_8270Au cours de notre «College & Career Expo», des représentants d'admission au collège et des représentants des ressources humaines de toute la région viennent au Centre des carrières pour informer les étudiants de leurs études postsecondaires et de leurs options de carrière, ainsi que pour mener des entrevues pour les admissions et l'emploi sur place. Notre programme a très bien réussi à faire progresser les étudiants dans certaines des universités et collèges les plus reconnus du pays, en plus de soutenir les efforts des étudiants pour obtenir un emploi dans les meilleurs établissements de restauration et d'hôtellerie de la région métropolitaine de Washington DC.

 

  • COMPÉTENCES  - Le programme des arts culinaires est l'État de Virginie CTE Compétences Arts culinaires I, II et III (8275, 8276, 8279).
  • CERTIFICATION 
    • Certification ServSafe Food Protection Manager, National Restaurant Association (NRA)
    • Certificat de gestionnaire alimentaire de Virginie du Nord, Département de la santé du comté d'Arlington
    • Cuisinier Fondamental Certifié (CFC), Fédération Culinaire Américaine
  • D'EXPERIENCES - Les étudiants acquièrent une expérience pratique de l'industrie grâce à l'observation au travail, APSÉvénements de restauration VA, et notre restaurant exploité par les étudiants et notre remorque de concession (Off the Pike)IMG_7169
  • PLACEMENT DE TRAVAIL ET STAGES - Les étudiants qui font preuve de professionnalisme et de passion pour l'industrie sont recommandés pour le placement sur les sites d'emploi et les stages dans les établissements de restauration et d'accueil locaux. Nos étudiants ont effectué des stages et / ou obtenu un emploi dans des établissements locaux tels que
    • Cuisine design
    • Hôtel Renaissance Arlington Capital View
    • Cookologie
    • Country Club Armée-Marine
    • Flik@Freddie MAC
    • Smithsonian Natural History Museum - Salle à manger
  • L'ÉDUCATION POST-SECONDAIRE - Visites de campus universitaires, visites de recruteurs et possibilités de bourses grâce à la participation au programme Carrières par les arts culinaires, SkillsUSAet des concours culinaires et hôteliers dans les collèges. Les étudiants qui ont réussi à des concours ont obtenu des bourses d'études postsecondaires IMG_8447des institutions telles que le Culinary Institute of America, l'Université Johnson & Wales, le Northern Virginia Community College et l'Art Institute, le Culinary Institute of New York au Monroe College et Auguste Escoffier, pour n'en nommer que quelques-uns.IMG_7088

Adresse

Chef Renée Randolph

Chef Renee Randolph, CSCE, MBA
Instructeur d'arts culinaires
renee.randolph @apsva.nous
703-288-5785

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