烹饪艺术与科学

 

 

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餐饮服务业为积极进取的技术工人提供了许多就业选择。 那些拥有成功的热情和决心的人将学习如何在商业厨房,面包店,

胆汁食品服务单位和招待场所。 事业发展的视野餐饮服务业的组织包括以下内容,但实际上是无限的:

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  • 面包师
  • 餐饮经理
  • 厨师
  • 营养师
  • 度假村活动总监
  • 餐饮经理
  • 采购专员
  • 住宿经理
  • 预算分析师

我们可以预期饮食和食物制备技术方面的新进步将继续需要有创造力和受过教育的工人。 该计划的目标是帮助学生发现隐藏的才能并发展其职业道德,从而使他们在21世纪的市场中取得成功。

 

IMG_8059阿灵顿职业中心的烹饪艺术与科学计划的教学目标包括:

  •  通过提供通过国家饭店协会和美国烹饪联合会获得行业认证的机会,为寻求在餐饮服务业领域中寻求职业的学生提供高级培训。
  • 通过参与由学生经营的餐厅和优惠拖车(Off The Pike)中的领导机会,工作阴影经验以及获得实习和就业机会,从而暴露于餐饮服务业的职业道路。
  • 通过在高中学术生涯中获得大学学分和专上奖学金的机会来接受专上教育

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阿灵顿职业中心烹饪艺术实验室设备齐全。 我们拥有全套的工业设备,并能够实现高产量。 我们对安全与卫生,质量控制和效率的重视使我们的学生达到了现实世界的要求和生产标准。 它还为学生提供了坚实的基础,可以在烹饪学校或工作场所建立其他技能。IMG_7004

全年,我们接待来宾厨师和演讲者,商业领袖以及烹饪机构代表,他们可以帮助学生确定并确保目的地教育和职业道路。  IMG_8270在我们的“大学与职业博览会”期间,来自整个地区的大学入学代表和人力资源代表来到职业中心,向学生介绍他们的中学后教育和职业选择,并进行现场入学和就业面试。 除了支持学生努力在华盛顿特区都会区的顶级餐饮服务业机构中谋求就业以外,我们的计划还非常成功地推动了学生进入美国一些最知名的大学。

 

  • 技能要求  – 烹饪艺术课程是弗吉尼亚州 CTE 能力烹饪艺术I,II和III(8275、8276、8279)。
  • 认证 
    • 国家饭店协会(NRA)ServSafe食品保护经理认证
    • 北弗吉尼亚州食品经理证书,阿灵顿县卫生局
    • 美国烹饪联合会认证的基础厨师(CFC)
  • 经验要求 –学生通过分享工作经验获得动手行业经验, APS弗吉尼亚州餐饮活动以及我们的学生经营的餐厅和优惠拖车(非派克活动)IMG_7169
  • 工作安排和实习 –建议对行业表现出专业精神和热情的学生到当地的餐饮服务和酒店场所进行工作地点安置和实习。 我们的学生已完成实习和/或在当地机构工作,例如
    • 设计美食
    • 阿灵顿首都景观万丽酒店
    • 烹饪学
    • 陆军海军乡村俱乐部
    • Flik @房地美MAC
    • 史密森尼自然历史博物馆–餐厅
  • 中等后教育 –通过参加烹饪艺术课程的职业来进行大学校园参观,招聘人员访问和奖学金机会, SkillsUSA,以及基于大学的烹饪与款待比赛。 在比赛中取得成功的学生已获得大专奖学金 IMG_8447诸如美国烹饪学院,约翰逊和威尔士大学,北弗吉尼亚社区学院以及艺术学院,门罗学院纽约烹饪学院和奥古斯特·埃斯科菲耶等机构,仅举几例。IMG_7088

联系信息

厨师蕾妮·兰道夫

主厨Renee Randolph,CSCE,MBA
烹饪艺术讲师
renee.randolph @aps价值
703-288-5785

@ACC_Culinary

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RT @BurrellLeroy: 一年前的今天下午是我最后一次看到我儿子活着。 1 小时后,我接到了每个家长都担心的电话。 应...
10年22月6日发布44:XNUMX AM
                                        
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RT @ACC_Culinary:夏季充实第 2 周:孩子们正在努力设计、烘焙和装饰定制蛋糕。 请继续关注鳍……
发表于02年22月6日,下午59:XNUMX
                                        
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